這種熱呼呼的季節，總會想起台灣傳統市場裡冰冰涼涼又解膩的涼麵。以前在台灣從沒想過會有需要自己做涼麵的一天，想吃的時候，只要到巷口的小吃店，或黃昏市場裡的某個小角落，就能買到美味退火的涼麵。 但在國外，就只能乖乖的一步一腳印，看看手邊有什麼樣的食材，盡量模仿出相似口味的涼麵。